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          行家花膠雞火鍋、海鮮火鍋、港式打邊爐餐飲全案策劃設計


          餐飲品牌:銀川行家港式明星花膠雞海鮮火鍋餐廳
          工作內容:花膠雞、海鮮火鍋餐廳全案策劃設計,火鍋店品牌命名,花膠雞火鍋店VI形象設計,火鍋店空間裝飾裝修設計,火鍋店廣告宣傳推廣畫面設計
          項目坐標:寧夏銀川
          項目面積:總面積494平方米,餐區面積321平方米,后廚及姿造房、海鮮池面積173平方米
          項目概述:花膠雞火鍋,豬肚雞火鍋,海鮮火鍋,椰子雞火鍋這些都是比較典型的廣式火鍋品類。在川味、重慶火鍋為主導市場格局下,如何將花膠雞這一廣式火鍋打造成輕奢高端火鍋,成為銀川消費者的新選擇,是我們此次全案策劃設計的核心工作。通過差異化的品牌及形象,養生文化、空間裝飾,將門店的核心經營模式為“特色餐飲,爆品驅動,高端定位,領先銀川”。以花膠雞+精品海鮮+鮮切牛羊肉+飲品、甜品+粵港牛雜特色小吃,提供地道、新鮮、健康養生的香港打邊爐。在傳統火鍋之外,讓消費者既能感受吃火鍋的熱鬧愉悅感,還能養生美顏,與傳統火鍋拉開差異化競爭。



          項目核心難點:
          1、目前寧夏銀川乃至大西北港式火鍋店比較少,如何通過品牌及空間裝飾讓廣大顧客接受港式花膠雞、海鮮火鍋。
          2、行家花膠雞海鮮火鍋,港式打邊爐餐飲全案策劃設計如何從品牌文化構建到形象設計,空間裝飾裝修設計系統化傳達香港及廣式火鍋文化?

           
          品深解決方案:
          品牌SLOGAN:行家出品,必屬精品
          品牌記憶點:南派醒獅+香港海洋藍+玫瑰金不銹鋼+品牌元素在空間中應用
          品牌定位:養生花膠雞,香港打邊爐 以花膠雞、鮮切牛羊肉、精品海鮮為主打的高端養生火鍋。人均消費在120-180元,以晚市及宵夜為主。 定位為銀川當地食材最新鮮、味道最養生、環境最港式、接待最有面的高檔特色火鍋餐廳! 
          核心模式:特色餐飲,爆品驅動,高端定位,領先銀川
          形象定位:香港老字號品牌,輕奢用餐環境,幾十年專注花膠雞,純正香港打邊爐。
          品牌描述:行家者,即對某種事務非常內行或精通之人。相對于專家,行家更為務實,群眾基礎廣闊,受到行內人士普遍認同;餐飲行家者,對食材更為講究,對做法更為挑剔,對味道有更高的追求,我們就是要讓餐飲行家都交口稱贊。行家,代表了高標準,嚴要求,更挑剔。


           
          宣傳文案:
          1、我中意你!行家花膠雞,火鍋界中的神仙水。
          2、明星的臉,花膠的雞湯。
          3、一碗花膠雞等于10片面膜。
          4、行家花膠雞,火鍋中的愛馬仕。




           


           
          空間設計亮點:我們餐廳的整體氛圍應該輕奢且品質感很強;熱鬧卻不喧囂,精致有特色但容易讓人親近!整個餐廳的色彩以暖色調的不銹鋼金色為主,凸顯火鍋的用餐熱鬧,同時也讓顧客更容易親近,柜體運藍色表達出鮮明的港式風格,同時也點明我們海鮮火鍋的特色。






           
          整體氛圍去掉繁雜多余的線條,多用皮質,不銹鋼材質,呈現精致,高品質的用餐氛圍!空間的整體照明燈光以柔和面光為主,餐桌上方局部聚光燈照明,突出火鍋湯底的特色,金黃明亮;特色的吊燈,讓空間層次鮮明,港風濃郁。家具以皮革為主,金屬收邊,加上小屏風讓空間感更通透,能表達出輕奢的質感。


           







           
          項目落地成效:
          門店面積500平,盈利非常穩定,且在穩步增長中
          品牌特色鮮明,港式風格濃厚,消費者非常喜歡
          品牌全案服務完整,落地效果完,投資額度小

           品深餐飲全案策劃設計銀川行家花膠雞火鍋項目紀實

          專注于餐飲品牌全案策劃設計

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